Owner

日々メニューの研究と試行錯誤に努力を惜しみません

お客様にお喜びいただけるメニューとサービスをご提案いたします

こだわりのお料理とお酒、行き届いたサービスで、お客様に上質な時間を楽しんでいただける居酒屋を八王子で営業しています。

もつ鍋には特に強いこだわりがあるオーナーが、研究に研究を重ね作り上げたもつ鍋は、本場の味を知る方をも唸らす逸品です。イタリアンにも精通しているシェフが丹精込めて作り上げた料理の数々でテーブルを華やかに彩ります。スタッフ一同は、程よい緊張感を持ちお客様にいかにご満足いただくか、常に真剣に向き合っています。

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結-you-オーナー  GO

1988年11月21日生まれ ​ 注文住宅営業・設計の仕事をする傍ら、幼いころより夢だった『飲食店経営』を2020年7月より行う。 ​ 『人を楽しませること』を生きがいとし住宅・飲食を通じて沢山の人に素敵な時間を届けられるよう、活動している。 ​ 『もつ鍋』『から揚げ』『ラーメン』を特に好き。特にもつ鍋は博多までもつ鍋を食べに行くためだけに行くほど好き。美味しいもつ鍋が八王子近辺で食べられないことがショックで『結-you-』を開業した。多摩地域に美味しいもつ鍋を 広めて、都心・本場にいかずとも美味しいもつ鍋を楽しんでもらうようにすることが目標。


いえづくりを検討している人はお気軽に相談ください。少しでも力になれると思います。

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本場に負けない美味しさと自負するオーナーこだわりのもつ鍋を、「最高のシチュエーション」でお客様にご堪能していただきたい一心で、日々営業しています。可能な限りお客様のご要望に寄り添うことで、お客様だけの「最高のシチュエーション」をお作りします。飲み放題の種類を増やしてほしい、二次会用のウェディングケーキやサプライズのバースデーケーキを用意してほしいなど、特別なリクエストにも、お客様ファーストで最善のプランをご提案いたします。お気軽にお電話やLINEでご相談いただけます。

イタリアンにも精通した食のプロフェッショナルのシェフが幅広いメニューのご提供でテーブルを彩り、おもてなしのプロフェッショナルのスタッフ一同、お客様が至福のひとときをお過ごしいただけるよう尽力いたします。お客様に愛されるお店を目指し、万全の準備を整えてご来店をお待ちしています。