美味しいだけでなく栄養もたっぷりのもつ鍋をご提供
こだわりのもつ鍋は国産牛もつと地野菜を使用した最高傑作です
国産の牛もつと新鮮な地元の野菜を使用した絶品のもつ鍋が味わえる居酒屋を営んでいます。こく味噌、あごだし醤油、黒こしょう塩の三種類のスープは、どれも見事にもつと野菜の旨味をバランスよくまとめ上げ、最高傑作に仕上がっています。
本場の味を知るお客様からも「本場に負けない美味しさ」とお墨付きをいただいています。お気軽に八王子で本格もつ鍋をお楽しみになりませんか。もつ鍋に合うお酒も豊富にご用意してお待ちしています。
| マルゲリータもつ鍋【期間限定】 | ￥1,600 |
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| こく味噌 | ￥1,450 |
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数種類の味噌をブレンドし、国産牛もつの旨味を最大限引き出した、結の最高傑作。 |
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| あごだし醤油 | ￥1,420 |
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口に入れた瞬間にあごだしの旨味が口いっぱいに広がる醤油味のもつ鍋。 |
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| 黒こしょう塩 | ￥1,420 |
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素材の旨さが最高に引き立つ、ニンニク抜きのさっぱり味のもつ鍋。 |
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| 結の唐揚げ | ￥620 |
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完全手仕込みの本気の唐揚げ。食べた瞬間旨味が爆発する、最高の唐揚げを召し上がれ。 |
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| 結のポテトサラダ | ￥620 |
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滑らかなじゃがいもの甘味が半熟卵と絶妙にマッチした本気のポテトサラダ。 |
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| バーニャカウダ | ￥1,700 |
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10～12種類の新鮮な八王子野菜を濃厚なソースに絡めて。（ハーフサイズもあります） |
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| わさび枝豆 | 420円 |
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| 特上チャンジャ | 420円 |
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| 特製たこわさび | 420円 |
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| 函館産 塩辛 | 420円 |
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| 塩だれキャベツ | 420円 |
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| ぶったたきキュウリ | 420円 |
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| 半殺しキムチ（激辛） | 490円 |
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| クリームチーズ酒盗 | 560円 |
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| 結の【飲める】ポテトサラダ | 620円 |
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| 鉄板ハラミぽん酢 | 980円 |
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| 手仕込み よだれ鶏 | 750円 |
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| シーザーサラダ | 820円 |
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| シーザーサラダ ハーフ | 580円 |
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| 結の豆腐サラダ | 550円 |
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| 結のもつめし | 920円 |
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| ビーフガーリックチャーハン | 870円 |
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| 白ごはん | 180円 |
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| 白ごはん（大） | 250円 |
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| お結び | 300円 |
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| 絶品フレンチトースト | 620 円 |
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| 黒蜜きなこアイス | 450円 |
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| 本日のデザート（詳しくはスタッフまで） | 280円 |
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メニューのなかでも特にこだわりの詰まったもつ鍋は、国産牛もつと研究に研究を重ね作り上げた特製スープがよく絡み、素材の旨味を最大限に引き出すことに成功した最高傑作です。数種類の味噌をブレンドした「こく味噌」、上品ですっきりした味わいの「あごだし醤油」、シンプルで素材の旨さが最高に引き立つ「黒こしょう塩」の三種類からお味をお選びいただけます。もつと野菜の旨味が溶け出したスープは、雑炊、ちゃんぽん、チーズリゾット、などで〆まで全て味わい尽くしていただくのがおすすめの召し上がり方です。
自慢のもつ鍋の他にも、新鮮な地野菜をたっぷり食べられるバーニャカウダや、完全手仕込みでもつ鍋と同等の主役級の美味しさを誇る唐揚げなども好評をいただいています。人気メニューをお腹いっぱいご堪能いただける、各種コースも取り揃えていますので、シーンに合わせてお食事をお楽しみいただけます。
