八王子のもつ鍋屋のオーナー、GOのプロフィールを少し話します！(後編） | 季節限定メニューの告知などを記事に執筆し八王子みなみ野で居酒屋を営業しています

どうも！誰も期待していない私GOの自己紹介の続きをつらつら話していこうと思います！

高校で好きな女の子の影響で始めたバンド人生ですが、実はインディーズデビュー直前まで行ったんです！ただ、私には『匠になる』という夢があり、大学進学を決めて東京へ上京してきました。

『劇的ビフォーアフター』を見て、絶対に匠になる！と決めて建築士を目指しました。そして八王子の工学院大学に入学。男ばっかりの理系大学で、男くさい大学生活を過ごしました。

都市デザインを専攻して、まちづくりを中心に学んで毎週毎週課題製作の日々。サークルは軽音楽部に入りました。そう、モテるために。なぜか部長にもなり、色んな飲み会を開催して、権力を使ってたのは秘密。

バイトでは八王子の居酒屋で楽しくやってました。いつか自分の店をやりたいとその時からずっと思ってました！

そして就活、超就職が難しいと言われていた年でした。外面だけはいいので、面接は得意でした。ありがたいことに何個か内定をいただき、一番小さい会社なら一番勉強できるかなとベンチャーな会社に入社を決めました！

注文住宅を一から作り上げるというやりがいのある仕事につき、10年間で150棟以上の家づくりに関わってきました。

東京、神奈川、愛知で世界で一つの家づくりをする仕事は本当に楽しかったです。管理職という立場にもなり、安定した状況で働いていた時に同僚から『知り合いのお店が飲食店を閉めようとしてるから話を聞いてみない？』と言われ、結-you-となるお店と出会いました。

いつかやりたいと思っていた自分の店を始めるチャンスかなと本当に悩みました。コロナもありましたし。ですが緊急事態宣言が明けたらお客様は沢山来てくれるのかなとも思って、むしろチャンスだと思ったんです。そして一大決心をして結-you-を開業しました。

大学時代に五反田で食べたもつ鍋が本当に忘れられず、いつかもつ鍋屋を！と思ったのはその時から。遊びに行くときもデートに行くときも、基本もつ鍋が食べられる店を選んでました笑

そして7月であっという間に1年が経ちます。本当にコロナに踊らされた1年になりましたね。でも、常に新たなチャレンジを続けていきます。攻めて攻めて攻めまくります。後悔しないために。

皆さんにワクワクしてもらえるようにこれからもっと頑張ります。是非これからの結-you-をよろしくお願いいたします。

長々と書いた自己紹介を最後まで見ていただいてありがとうございます。是非結-you-に会いに来てくださいね★