なんだかんだ言っても露出することが何より大事！【八王子みなみ野のもつ鍋屋オーナーが語るシリーズ】 | 季節限定メニューの告知などを記事に執筆し八王子みなみ野で居酒屋を営業しています

どうも！結-you-のGOです。

久しぶりの投稿になってしまいました。緊急事態宣言もマンボウも、各地で広まっていますね。飲食店関係者の皆様、ずっと我慢が続きますが、踏ん張っていきましょう！

4月はかなり調子がよく、沢山のお客様に恵まれて『よしこれからだ！』って思ったらがっつり緊急事態宣言。時間ももちろんですけど、お酒を出せないっていうのがこんなに大変なことだと思いませんでした。

もつ鍋専門店として、お酒との親和性が非常に高い分、休業しようか迷いましたが、やはり休業っていう選択肢が自分にはなく、今は『ゴハン』に力を入れて、お酒抜きでも売り上げが取れるのかをチャレンジしている最中です。

この結-you-もオープンしてあっという間に10か月が経ちました。リピーターさんにも恵まれ、ちょっとずつ地域に愛された店になっていけてるのかなと思います。

その中で、とことん実感するのはやはり『なんだかんだいっても露出することが大事』ってことです。

単純に誰かの目に留まらなければ、やはりお店には入ってきてくれないんです。

大きな駅の人が沢山通るところにお店が出せれば苦労はないのかもしれませんが、この結-you-は人があまり通らないところに出しているので、どうしたら人に気づいてもらえるだろうと思って色々チャレンジしています。

コロナになって人との会食が減った今、口コミと同時並行で『家にいても気付いてもらえること』を考えると、やはりSNSを頑張ることが一番良い方法なのかなと思います。

オープンと同時に結-you-のインスタを立ち上げ、今では1250人を超すフォロワーがついてくれました。相互フォローなどは一つもせず、純粋に発信を続けて少しずつ増やしていきました。

たった1250人かよ、って思われるかもしれませんけど、私にとっては結構大変でした…でも、このフォロワーの数でも1日に2組平均くらいで『インスタで見て』ていう人がいるんです。

私は来てくれた新規のお客様に必ず、『何で結-you-を知っていただけたんですか？』と聞きます。その時にインスタを見てっていう人がこれだけいるのには本当に驚きました。

しかもインスタは一切無料のSNS。ネタは料理やイベント、私個人のことまで無限にあるのでそんなに困りません。料理のこだわりや、コンセプトなど、少しずつ見てくれる人に印象をつけ、『いつか行ってみたいな』と思ってもらって、どこかで来店してもらう。かなりバカにできないことだと思うんです。

更にただインスタを頑張るのではなく、インスタの投稿よりも『ストーリー』や『リール』機能を上手く使い、動画で沢山の人に見られるようにしています。10秒くらいの動画もリールなどで投稿すれば今では最低でも800～1000回くらい再生してもらいます。

フォロワーもそうでない方にも、それだけの人に見てもらえるってすごいことだと思うんです。なので一番はインスタに注力しています。年内には5000人のフォロワーを目指して日々頑張ってます！今の約4倍のリアクションがあると思うと頑張らない理由が見つからないです。

インスタなんてみんなやっているだろうって思うかもしれませんが、意外とそうでもありません。アカウントがあればいいってわけでもないし、日々投稿だけしていればいいってもんでもない。ちゃんと『運用』しないといけないんだと思います。

自分自身ももっと成功例を蓄積させて、人にアドバイスできるようになっていこうと思っています。どこであれば様々な人に露出できるのか、を考えてこのYouTubeも再開したって感じです。

今現在、インスタが1250人、ツイッターが1970人、YouTube150人くらいです。ティックトックも初めて、少しずつ運用を開始しています。実はインスタの動画を応用できるんでそんなに手間ではありません。たった10人のフォロワーでももうすでにお客様が来てもらってるので、侮れないと思います。

とにかく露出を増やす。当たり前のように来てくれたお客様には120点以上のサービスを提供する。そうして新規もリピーターも増やしていけたらと思います。

偉そうに言えるわけではありませんが、少しでも参考になっていたら嬉しいです。SNSを頑張っている飲食店さんとつながって色々お話ししたいってすごく思います！是非GOと仲良くなってやるよって人は是非コメントください！

次回はそのインスタ運用で参考にさせてもらっているお店の事例も紹介していこうと思います！また次回の動画もよろしくお願いします！

それでは★