八王子みなみ野、結-you-のもつ鍋には『国産和牛　最高級小腸』のみを使っています！そのコダワリを味わってほしい！ | 季節限定メニューの告知などを記事に執筆し八王子みなみ野で居酒屋を営業しています

どうも！結-you-のGOです！

本日までテイクアウト全品20％オフなんてやってしまったので、もう今お弁当屋さん状態です！笑

でもお得にみんなが笑顔になれるなら最高です★あと少しの時間なので間に合った人は是非ご注文下さい♪

八王子みなみ野駅のもつ鍋専門店として着々と知名度が上がってきた結-you-ですが、なんといっても皆様に評価いただくのはその「牛もつ」なんです！

私が10年以上前にもつ鍋と初めて出会って感動し、そのもつ鍋をまた！と思ってもなかなか出会えませんでした。正直本場博多に行っても実は『ココの牛もつはすごい！』って思えるところはなかったんです。

どこも美味しいんですが小さくて、私はもっと大きくて嚙む度に味がにじみ出てくる牛もつを探していました。

結-you-を八王子みなみ野駅でオープンする前に、一番苦労したのがこの『牛もつ選び』でした。様々な精肉店さんに取り寄せて、味見して、取り寄せて…そこでもう10社以上の味を比べていた時にやっと『これだ…！』ってものに出会えたんです。

結-you-の牛もつは全て『国産和牛の小腸』です。そしてその小腸の中でも選び抜いた最高級の小腸のみを使っています。熊本産を始め、こだわった産地から卸したその瞬間に急速冷凍をし、お店で解凍するときには卸したての新鮮な牛もつが食べられます。

普通のお肉というのは、産地からお肉屋さん、お肉屋さんから料理屋さんへといくつかのルートをたどり、温度変化の中で少し新鮮さを失ってしまいます。結-you-の一番のウリである牛もつの新鮮さは他で簡単に真似できるものではありません！

更に大きさも普通のもつ鍋屋さんの2～3倍の大きさで切っています。どうしても小さいとあまり食べた気がしないので、大きな牛もつを頬張る贅沢を味わってほしいんです(^^♪

正直、結-you-の価格帯でお目にかかれるものではないと思います。もつ鍋の原価も無視して価格も設定していますので！でも、この美味しい牛もつをもっと沢山の人に食べてほしい！その思いだけでこの牛もつだけしか使わないという決心をしました。

そんなこだわりがいっぱい詰まった結-you-のもつ鍋。他のもつ鍋とどんどん比べてください。自信があるからこそ、比べてほしい！

是非、お店で・テイクアウトで・デリバリーで！お待ちしております(^^)/