八王子みなみ野で話題の唐揚げが遂に累計1万個を突破！まだ食べていない？もつ鍋屋の本気の唐揚げを是非！ | 季節限定メニューの告知などを記事に執筆し八王子みなみ野で居酒屋を営業しています

どうも、結-you-のGOです！

結-you-はもつ鍋専門店として昨年の7月にオープンしました！

最初から唐揚げも名物として沢山の方に愛されてきましたが、遂に累計1万個を突破しました！

日々100個近く揚げている最近。徐々にリピーターさんが増えてくれて、今ではテイクアウト・デリバリーでもほぼ100％ご注文いただくまでに。

もつ鍋を楽しんで飲んでいただいた後に、お土産として20個ぐらい持って帰る人も多くて本当に嬉しい限りです！

外はサクッと、中はジューシーに。そして何より結-you-の唐揚げは味が美味しい。

私自身唐揚げが好きすぎて、ほぼ毎日何かしらの唐揚げを食べていますが、ほとんどのお店が唐揚げの味付けが結構さっぱりしています。

もちろんマヨネーズを付けたら非常に美味しいんですけど、私が目指すのはマヨネーズなしで最高に美味しい唐揚げ。この味を出すために何度試作を繰り返したか…

味の決め手をもう隠さず言ってしまいます。結-you-の唐揚げの決め手は『酵素』と『塩』です。『酵素』を生かして鶏肉を柔らかく、ジューシーに。そしてしっかりと塩を揉みこみ、中まで味をじっくりしみ込ませる。

そして約1日は寝かせることで、最高に美味しい結-you-の唐揚げが完成するのです。サクサクの食感を楽しんでもらいたいから衣は片栗粉のみ。だからこそ、唐揚げの賞味期限が短いんです。

時間が経つと固くなってしまう。だからなるべく揚げたてを食べてもらいたい。もしテイクアウトしかしたことないなら、お店で是非揚げたてを食べてください。本気で美味しいですから。（テイクアウトも美味しいですけどね(^^♪）

今唐揚げ1万個記念のイベントを考えている最中です！もっともっと結-you-の唐揚げを愛してくださいね♪