本気でカレーを作りました。八王子みなみ野で新名物のカレーを根付かせたい。居酒屋の新たなチャレンジです。

query_builder 2021/01/06
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本気でカレーを作りました。八王子みなみ野で新名物のカレーを根付かせたい。居酒屋の新たなチャレンジです。

どうも八王子みなみ野の居酒屋 結-you-のGOです。

年末年始のお休み、皆様はゆっくりできましたか?


結-you-は2日からオープンして、2,3日と満席になってみんな実家などに出かけられなかったのかな、と思いながら皆さんと楽しんでました。


4日に緊急事態宣言のニュースが出てからは、ぱったり。ニュースの強さを身に染みて感じました。ほんとにぱったりですからね。もちろん安全は大事ですが、悔しい限りです。


ただくよくよしてたって前には進めません!そこで2021年の結-you-は挑戦をし続けます!



そこで挑戦第一弾!

八王子みなみ野に新たなカレー文化を作りたい!


八王子みなみ野って、カレー屋さんが少ないんです。しかも、若い人たちが行きたくなるようなカレー屋がない…


がっつり食べたい、こだわりのカレーをリーズナブルに食べたい…そんな想いを形にできるように、カレーの研究がスタートしました。


まずは『こだわりのビーフカレー』を作りたいと店長と2人でとにかくカレーを食べまくりました。


そして自分たちが求める味をある程度決めて、そこから毎日カレーを食べまくり…本気で1か月で50杯以上はカレー食べてますw


特にこだわったのは結-you-の人気メニュー『結-you-のから揚げ』との相性。カレーにから揚げをトッピングして楽しんでいただきたいので、どの味が合うのかなと研究に研究を重ねました。


少し甘めな味の設計、それでいてスパイスが深く香る。じわっと口に残るスパイスの感覚が非常にあと引きます。


スプーンが止まらなくなる、このカレーは今はランチで限定で食べられます!


近々リリースする情報で更に大規模に動こうと思います!乞うご期待(^^♪居酒屋の本気、見せたります!


7日からまた営業開始です!お待ちしております。

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