本気でカレーを作りました。八王子みなみ野で新名物のカレーを根付かせたい。居酒屋の新たなチャレンジです。 | 季節限定メニューの告知などを記事に執筆し八王子みなみ野で居酒屋を営業しています

どうも八王子みなみ野の居酒屋　結-you-のGOです。

年末年始のお休み、皆様はゆっくりできましたか？

結-you-は2日からオープンして、2，3日と満席になってみんな実家などに出かけられなかったのかな、と思いながら皆さんと楽しんでました。

4日に緊急事態宣言のニュースが出てからは、ぱったり。ニュースの強さを身に染みて感じました。ほんとにぱったりですからね。もちろん安全は大事ですが、悔しい限りです。

ただくよくよしてたって前には進めません！そこで2021年の結-you-は挑戦をし続けます！

そこで挑戦第一弾！

八王子みなみ野に新たなカレー文化を作りたい！

八王子みなみ野って、カレー屋さんが少ないんです。しかも、若い人たちが行きたくなるようなカレー屋がない…

がっつり食べたい、こだわりのカレーをリーズナブルに食べたい…そんな想いを形にできるように、カレーの研究がスタートしました。

まずは『こだわりのビーフカレー』を作りたいと店長と2人でとにかくカレーを食べまくりました。

そして自分たちが求める味をある程度決めて、そこから毎日カレーを食べまくり…本気で1か月で50杯以上はカレー食べてますｗ

特にこだわったのは結-you-の人気メニュー『結-you-のから揚げ』との相性。カレーにから揚げをトッピングして楽しんでいただきたいので、どの味が合うのかなと研究に研究を重ねました。

少し甘めな味の設計、それでいてスパイスが深く香る。じわっと口に残るスパイスの感覚が非常にあと引きます。

スプーンが止まらなくなる、このカレーは今はランチで限定で食べられます！

近々リリースする情報で更に大規模に動こうと思います！乞うご期待(^^♪居酒屋の本気、見せたります！

7日からまた営業開始です！お待ちしております。