2020年、ありがとうございました！八王子みなみ野でオープンした居酒屋結-you-、感謝を込めて。 | 季節限定メニューの告知などを記事に執筆し八王子みなみ野で居酒屋を営業しています

どうも！結-you-のGOです。

大みそかですね！今年もあと残すところ数時間です(^^♪

今年のニュースは『コロナ』『コロナ』『コロナ』…

うるさいわ！

もうコロナはいいです。もちろん感染しないように皆さん気をつけなくちゃいけません。しかし、経済も動かさなきゃいけない。

このままでは飲食業界どころじゃなく、日本が、世界ががたがたになってしまいますよ。僕らそれぞれが先のことを考えないといけないんです。

2020年皆様のニュースは何だったでしょうか？

個人的にはやっぱり『結-you-をオープンしたこと』です！！

今年の初めには飲食店経営を始めるなんて思ってもみなかった。

大学生のころに居酒屋で働いて、いつかは飲食店をオープンしたいなと思っていましたが、こんなに早くできると思ってもいませんでした。

しかも大好きな『もつ鍋』を出せる。自分が思い描いていた店の大きさ、雰囲気、場所。全てにワクワクし、一緒に歩んでくれる現在の料理長がいて。一つでもかけていたら実現はしていなかったです。

唯一コロナが邪魔でしたけどねｗ

そして頑張って作ったもつ鍋やから揚げ、すべての料理を美味しい！と食べてくれるお客様がいて。本当にこんなに嬉しいことはないなとおもいました。

つくづく自分は『人の笑顔』を見るのが好きなんだなと実感しました。

コロナは確かに厳しい現実を突きつけてきます。

ただ僕らは今年オープンしたばかりのピヨピヨ。

若手だからこそできるチャレンジをやっていくんです。

これからの結-you-をもっと期待してください。

八王子で一番のもつ鍋屋になります。

そして多摩地域でNo.1のもつ鍋屋になります。

2020年、本当にありがとうございました。

そして2021年もよろしくお願いします。

もっと成長していきます。お客様と一緒に、素敵な時間を過ごせるように。

大みそかも元気に営業していきます(^^