2020年、ありがとうございました!八王子みなみ野でオープンした居酒屋結-you-、感謝を込めて。
どうも!結-you-のGOです。
大みそかですね!今年もあと残すところ数時間です(^^♪
今年のニュースは『コロナ』『コロナ』『コロナ』…
うるさいわ!
もうコロナはいいです。もちろん感染しないように皆さん気をつけなくちゃいけません。しかし、経済も動かさなきゃいけない。
このままでは飲食業界どころじゃなく、日本が、世界ががたがたになってしまいますよ。僕らそれぞれが先のことを考えないといけないんです。
2020年皆様のニュースは何だったでしょうか?
個人的にはやっぱり『結-you-をオープンしたこと』です!!
今年の初めには飲食店経営を始めるなんて思ってもみなかった。
大学生のころに居酒屋で働いて、いつかは飲食店をオープンしたいなと思っていましたが、こんなに早くできると思ってもいませんでした。
しかも大好きな『もつ鍋』を出せる。自分が思い描いていた店の大きさ、雰囲気、場所。全てにワクワクし、一緒に歩んでくれる現在の料理長がいて。一つでもかけていたら実現はしていなかったです。
唯一コロナが邪魔でしたけどねw
そして頑張って作ったもつ鍋やから揚げ、すべての料理を美味しい!と食べてくれるお客様がいて。本当にこんなに嬉しいことはないなとおもいました。
つくづく自分は『人の笑顔』を見るのが好きなんだなと実感しました。
コロナは確かに厳しい現実を突きつけてきます。
ただ僕らは今年オープンしたばかりのピヨピヨ。
若手だからこそできるチャレンジをやっていくんです。
これからの結-you-をもっと期待してください。
八王子で一番のもつ鍋屋になります。
そして多摩地域でNo.1のもつ鍋屋になります。
2020年、本当にありがとうございました。
そして2021年もよろしくお願いします。
もっと成長していきます。お客様と一緒に、素敵な時間を過ごせるように。
大みそかも元気に営業していきます(^^
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