八王子みなみ野で美味しい鍋が食べたい！そうだ、結-you-に行くしかない！おしゃれな居酒屋で楽しもう★ | 季節限定メニューの告知などを記事に執筆し八王子みなみ野で居酒屋を営業しています

どうも！結-you-のGOです。

最近一気に寒くなりましたよね。あっと言う間に12月になって、今年もあと1か月ですね…

思い返せばある意味思い出に残る1年でしたね。コロナで3月頃から外に出ることが極端に減り、ずっとマスクをつけ不安な中ここまで過ごしてきました。

私も3月にお店を出す決意をし、コロナで世の中が自粛している最中に開店準備をしていました。夜な夜なもつ鍋を試作し、何度も食べ、作り、食べの繰り返し。そしてやっと美味しいもつ鍋を完成させて7月にオープンをしました。

世界的にもたった一つのウイルスに非常に左右された1年でした。すごく悔しいですよね。もし何も気にすることなくまた楽しめる日が来たときは、ここまで応援してくれたお客様と一緒に盛大にお祝いしようと決めています。絶対にやりましょうね(^^♪

話しは変わりますが、実は八王子みなみ野で美味しい鍋を食べられるのは結-you-ぐらいなんです。まず居酒屋自体多くないですが、その中でも鍋専門店は結-you-だけ。美味しいもつ鍋をみんなで囲み、わいわい楽しめる空間をご提供しています。

もつ鍋というと、皆様は『和』というイメージを持つと思います。私もそういうイメージを持っています（笑）

ですが結-you-の内装は和風にはしませんでした。カジュアルに楽しんでいただけるように、むしろ和から離した内装でデザインしました。料理のジャンルは関係なく、皆様に楽しんでいただけるように。八王子みなみ野の地域で愛されるお店になれるように、根付いて頑張っていこうと思います。

今日も元気に営業しております！

是非お店にいらしてくださいね(^^♪