居酒屋として心と心を結ぶ料理の数々を八王子でお届け
料理やお酒を味わうという行為は、人が人生を楽しむにあたって大きな割合を占めており、とても美味しい料理というものは傷ついた人の心を癒し至福の時間へと誘う力を持っています。
その関係もあってか、人は食事をしているときにリラックスでき、心を開いて話ができるとも言われています。八王子みなみ野で経営中の居酒屋は、ご来店くださった方々の心をお食事やお酒を通して結ぶような場所でありたいと願い、今日も心を込めてこだわりのもつ鍋や唐揚げを提供しています。
結-ユウ-の特徴
八王子で本気のもつ鍋を食べたいなら結-ユウ-へお越しください
嬉しいことがあったとき、とても悲しく心が傷ついているときなど、人生では様々な感情を体感することになりますが、どのようなときでもいつも側にあるのは温かい料理です。嬉しいときに食べた料理はその幸福感を何倍にも増長させ至福のひと時へと誘い、悲しいときに食べた料理で心が癒され、中にはその体験がきっかけで料理人への道を本気で目指すようになった方もいらっしゃいます。
このように、本当に美味しい料理には心を結び癒す力があります。オーナーがこだわり抜いた渾身の三種類のもつ鍋や、大好きな唐揚げを、美味しいお酒とともに振る舞うことで、ご来店くださったお客様に笑顔と心の結びをお届けできるようにと願って経営を続けています。一家団欒の夕食、会社のプロジェクトメンバーでのミーティングや打ち上げ、恋人とのディナーデート、お子様連れのママ友が集まる会など、あらゆるシーンに柔軟に対応できる環境をご用意いたしました。
『地域で一番愛される店へ』それが結-ユウ-の想いです。
ディナーはお酒ともつ鍋を楽しむ酒場となり、ランチタイムには先代の味を継承したイタリアンカフェへと姿を変えます。内装をガラリと替えるなどはしないものの、オーナーが大好きだったイタリアンカフェ「Tavola」が11年間多くの方々から惜しまれながら閉店し、その味をなんとか同じ土地でお客様にお届けし続けることができないかという想いで、このスタイルでの経営が実現しました。
「Tavola」の美味しいパスタやバーニャカウダーなどのレシピを引き継ぎ、先代が込めた想いと共に、新しいお店で再び皆様の舌を喜ばせ、心を満たせることをとても嬉しく想っています。月替りのパスタは季節を反映した旬の食材を使用しており、その食材本来の旨味を存分に活かしたソースが茹で上がったアツアツのパスタに絡み合い、皆様の舌の上でその旨味を解放し至福の時間を創造いたします。「Tavola」ファンの方々はもちろん、新規のお客様も歓迎です。
